萧山毛尖茶是一种产自中国浙江省萧山区的绿茶，以其嫩芽、嫩叶、清香而著称。萧山毛尖茶的制作工艺独特，采摘、晒青、杀青、揉捻、干燥等环节都十分讲究，因此茶叶外形修长、匀称，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，堪称中国绿茶中的精品。

萧山毛尖茶的历史

萧山毛尖茶的历史可追溯至唐代，当时就有关于萧山地区产茶的记载。随着时间的推移，萧山毛尖茶逐渐成为了当地的特产，并在明清时期开始走向全国各地，备受青睐。如今，萧山毛尖茶已经成为了中国绿茶中的一朵璀璨的明星，享有盛誉。

萧山毛尖茶的采摘

萧山毛尖茶的采摘十分讲究，一般在清晨露珠未干的时候进行。采摘时要求采摘者必须细心，只采摘嫩芽和嫩叶，以保证茶叶的品质。这些嫩芽和嫩叶都是在阳光下长成的，所以茶叶中富含丰富的氨基酸和儿茶素，口感鲜爽。

萧山毛尖茶的制作工艺

萧山毛尖茶的制作工艺主要包括晒青、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，晒青是将采摘下来的嫩芽和嫩叶在太阳下晾晒，使其失去水分；杀青是将晒青后的茶叶置于高温中，停止发酵；揉捻是将杀青后的茶叶揉捻成条状；将揉捻后的茶叶放置于通风干燥处，即可成为茶叶。

萧山毛尖茶的品鉴

萧山毛尖茶的品鉴主要从外形、香气、滋味、汤色等方面进行评判。外形要求修长匀称，色泽翠绿；香气清幽高扬，滋味鲜爽甘醇；汤色清澈明亮。品鉴萧山毛尖茶时，可以通过观察、闻香、品味等方式来感受其独特的魅力。

通过以上对萧山毛尖茶的介绍和阐述，相信读者对这种中国绿茶已经有了更深入的了解。希望大家有机会品尝到这种鲜爽的茶香，感受其中蕴含的历史和文化。

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