黄山毛尖属于绿茶系。

黄山毛尖是中国传统名茶，产于安徽黄山地区。其茶树生长在云雾缭绕的高山之上，气候湿润，土壤肥沃，这些自然条件造就了黄山毛尖独特的品质。黄山毛尖的制作工艺独特，采摘后经过精心加工而成，茶叶外形修长，色泽嫩绿，香气清高，滋味鲜爽，是绿茶中的珍品。

茶树品种

黄山毛尖的茶树主要是采用当地的传统品种“黄山小叶种”。这种茶树生长缓慢，但茶叶的品质优良，富含丰富的茶多酚和氨基酸，因此制作出来的茶叶口感鲜爽，回甘持久。

制作工艺

黄山毛尖的制作工艺非常讲究，主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，特别注重采摘的时间和方式，一般在清晨露珠未干时采摘，采用嫩芽嫩叶，保证茶叶的嫩度和新鲜度。制作过程中，需要严格控制温度和湿度，保证茶叶的色泽和口感。

产地环境

黄山毛尖产地的地理环境对茶叶品质有着重要影响。黄山地区山高谷深，气候湿润，云雾缭绕，这种独特的自然环境为茶树的生长提供了得天独厚的条件。黄山地区的土壤肥沃，富含矿物质，也为茶树的生长提供了充足的营养。

口感特点

黄山毛尖的口感特点鲜爽清香，滋味鲜美持久。在冲泡后，茶汤清澈明亮，香气扑鼻，入口甘甜回甘。茶叶本身含有丰富的茶多酚和氨基酸，有助于提神醒脑，同时也具有一定的抗氧化和降脂减肥的功效。

黄山毛尖作为绿茶系中的珍品，不仅在中国茶叶市场上备受推崇，也受到国际茶叶爱好者的喜爱。其独特的品质和口感特点，使其成为茶叶中的一颗璀璨明珠。

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